Salteado de pollo con verduras

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 295

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salteado de pollo con verduras

  • 400 g de pollo sin hueso y sin piel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 150 g de champiñones
  • 1 calabacín pequeño
  • 3 cucharadas de pimiento rojo cortado en cuadraditos
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación Salteado de pollo con verduras

  • Troceamos el pollo en trozos de alrededor de 2,5 cm de tamaño.
  • Calentamos el aceite en una sartén.
  • Añadimos el pollo y salteamos a fuego medio hasta que esté bien hecho por dentro y dorado ligeramente por fuera. No debemos dejar que se pase.
  • Quitamos el pollo del fuego y lo mantenemos caliente.
  • Cortamos los champiñones y el calabacín en rodajas, y el pimiento en cuadraditos.
  • Picamos el perejil. Ponemos, en la misma sartén que hemos utilizado para el pollo, los champiñones, el calabacín, el pimiento y la sal.
  • La tapamos y cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  • Agregamos el pollo, el perejil y el jugo de limón.
  • Removemos y servimos.