Albóndigas de carne con mandarina

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 250

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Albóndigas de carne con mandarina

• 165 g de carne de cerdo sin hueso
• 165 g de carne de pollo sin hueso y sin piel
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de estragón en polvo
• 1 pizca de pimienta
• 100 g de patatas
• 1 cucharadita de margarina baja en calorías

Preparación Albóndigas de carne con mandarina

• Calentamos el horno a 180 °C.
• Cortamos la carne de cerdo y de pollo en trozos y picamos el ajo. En el vaso de la picadora o del robot de cocina, ponemos la carne de cerdo y pollo, la sal, el ajo, el estragón y la pimienta; trabajamos hasta que esté finamente picada, pero no demasiado.
• Cocemos las patatas, las pelamos y las partimos en cubos. Las ponemos en el recipiente que contiene la carne picada y las aplastamos con el dorso de la cuchara, incorporándolas a la mezcla.
• Formamos de 6 a 8 albóndigas; las ponemos en una parrilla sobre una bandeja para horno y horneamos durante unos 20 minutos, hasta que estén bien hechas.
• Derretimos la margarina en una sartén mediana, añadimos las albóndigas y las doramos, dándoles la vuelta de vez en cuando.