Barbacoa serrana

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 258

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Barbacoa serrana

  • 900 g de chuletas de cerdo (de la parte del costillar)
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 40 ml de salsa de chile
  • 20 ml de salsa ketchup
  • 20 ml de zumo de limón
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • - pimienta al gusto
  • - sal al gusto

Preparación Barbacoa serrana

  • Colocamos las chuletas en una bandeja de hornear de tamaño medio.
  • Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol pequeño, removiendo mucho para que queden bien ligados.
  • Vertemos esta mezcla sobre la carne; tapamos la bandeja y dejamos toda la noche en el frigorífico.
  • Sacamos la carne de la bandeja y le quitamos toda la salsa.
  • Ponemos la salsa en una cazuela pequeña y reservamos.
  • Colocamos las chuletas en una parrilla sobre una bandeja para el horno y horneamos a 160 °C durante 1 hora y 15 minutos.
  • Mientras la carne está en el horno, llevamos la salsa a ebullición; bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
  • Colocamos las chuletas en una bandeja de servir y las cubrimos con la salsa.