Filetes al estilo holandés

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 289

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Filetes al estilo holandés

  • 2 cucharaditas de harina integral
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 filetes de vaca, de redondo, de 160 g cada uno aproximadamente
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 taza de champiñones una vez cuarteados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de tomate en conserva
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación Filetes al estilo holandés

  • Mezclamos la harina, la sal y la pimienta; espolvoreamos cada filete con esta mezcla.
  • Tostamos los filetes en la parrilla durante 10 minutos, dándoles la vuelta una sola vez.
  • Picamos la cebolla y el apio.
  • Cortamos los champiñones en cuartos.
  • Calentamos el aceite en una cazuela, añadirnos la cebolla y salteamos hasta que esté blanda.
  • Agregamos los filetes, el apio y los champiñones; salteamos 3 minutos.
  • Incorporamos el tomate y el agua, removemos y llevamos a ebullición.
  • Bajamos el fuego, taparnos y dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora; destapamos y mantenemos al fuego otros 15 minutos o hasta que los filetes estén tiernos y la salsa haya espesado.
  • Picamos el perejil y lo espolvoreamos por encima en el momento de servir.