Tortillas de atún y patata

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 270

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Tortillas de atún y patata

  • 200 g de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de harina integral
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 100 g de atún en conserva escurrido
  • 1 pizca de sal
  • - pimienta para espolvorear

Preparación Tortillas de atún y patata

  • Pelamos las patatas, las rallamos muy finas y las estrujamos para eliminar el exceso de líquido.
  • Picamos la cebolla y batimos los huevos.
  • En un bol mediano, mezclamos las patatas, la cebolla, la harina, la miel y el zumo de limón; añadimos el atún, los huevos, la sal y la pimienta, y removemos.
  • No debemos mezclarlo demasiado: el atún debe permanecer en trozos pequeños, sin deshacerse del todo.
  • Calentarnos una sartén antiadherente mediana a fuego medio.
  • Con una cuchara, ponemos la mitad de la mezcla en la sartén, donde la dividimos a su vez en dos partes.
  • Con el dorso de la cuchara, las extendemos un poco, para darles la forma de 2 tortillas, y los doramos por ambos lados.
  • Repetimos la operación con el resto de la mezcla.