Volovanes con crema de huevo

Huevos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 289

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Volovanes con crema de huevo

• 2 huevos
• 1 cucharadita de cebollino picado
• 20 g de margarina baja en calorías
• 165 g de harina integral
• 50 g de leche en polvo desnatada
• 1/2 cucharadita de salsa ketchup
• 4 volovanes de harina integral

Preparación Volovanes con crema de huevo

• Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y cortamos por la mitad.
• Separamos las claras de las yemas y picamos finamente las claras.
• En un bol, desmigamos las yemas y reservamos.
• Picamos el cebollino.
• Derretimos la margarina en una cacerola pequeña.
• Añadimos la harina y mezclamos. Lentamente, añadimos la leche y cocinamos a fuego medio, removiendo constantemente con movimientos enérgicos hasta que la salsa empiece a espesar.
• Añadirnos el cebollino picado, la salsa ketchup y las claras de huevo picadas; removernos para mezclar bien.
• Rellenamos los volovanes con la mezcla.
• Adornamos con la yema de huevo desmigada.
• Espolvoreamos con pimentón y el perejil picado.