Besugo al limón

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 185

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Besugo al limón

Para la salsa:

• 1 limón
• - sal y nuez moscada,
• 3 dientes de ajo
• - hierbabuena picada
• - perejil picado
• 1 copita de vino de jerez
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para el guiso:

• 1 besugo
• 1 cebolla pequeña
• 1 limón

Preparación Besugo al limón

• Precalentamos el horno a 28 °C.
• Elaboramos la salsa mezclando en un bol hondo el zumo del limón con una pizca de sal y la nuez moscada y añadiendo los ajos machacados, las hierbas picadas, el vino y el aceite.
• Una vez limpio y seco, ponemos el pescado en la fuente besuguera y practicamos unos cortes en las zonas magras del besugo.
• Luego lo untamos por dentro y por fuera con la salsa preparada, agregamos la cebolla cortada en medias lunas, lo horneamos por espacio de 30 o 35 minutos y lo vamos mojando durante la cocción con la salsa.
• Si queda seco, añadimos un poco de agua.
• Dejamos en reposo y servimos con rodajas de limón.