Hamburguesas de zanahoria y atún

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 303

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Hamburguesas de zanahoria y atún

• 250 g de zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1/2 pimiento verde pequeño
• 250 g de atún en conserva escurrido
• 2 rebanadas de pan integral rallado
• 2 porciones de caldo instantáneo con condimento
• 125 g de queso parmesano
• 8 cucharaditas de ketchup

Preparación Hamburguesas de zanahoria y atún

• Rallamos la zanahoria.
• Picarnos la cebolla y el perejil.
• Cortamos el pimiento en cuadraditos pequeños.
• Desmigamos el atún y el pan.
• Cortamos el queso en lonchas.
• Mezclarnos la zanahoria, el apio, la cebolla, el pimiento, el perejil y el caldo instantáneo en una sartén antiadherente; hacemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la verdura esté tierna.
• Ponemos la verdura, el atún y el pan en el vaso de la batidora o robot de cocina y mezclamos muy bien.
• Dividimos la mezcla en 8 partes iguales y les damos la forma de hamburguesa.
• Las ponernos en una bandeja antiadherente para horno.
• Horneamos durante 15 minutos; les darnos la vuelta y horneamos durante 5 minutos más.
• Ponemos encima de cada hamburguesa un poco de queso y volvemos a hornear otros 5 minutos.
• Servimos con ketchup.