Pastel de coliflor y pescado

Pescados y mariscos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 225P

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pastel de coliflor y pescado

  • 1 calabacín mediano,
  • 250 g de coliflor
  • 1 diente de ajo pequeño,
  • - sal
  • 1 taza de salsa de tomate
  • - tontillo y pimienta al gusto
  • 350 g de filetes de bacaladitas
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Preparación Pastel de coliflor y pescado

  • Cortamos y pelamos el calabacín y lo cocemos durante 2 minutos en agua salada hirviendo hasta que quede tierno.
  • Escurrimos y aclaramos con agua fría; reservamos.
  • Picamos y machacamos el ajo con sal.
  • En una cazuela pequeña, mezclamos la salsa de tomate, el ajo y el tomillo, y espolvoreamos con pimienta.
  • Llevamos a ebullición, bajamos el fuego, dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos y reservamos.
  • Cocemos la coliflor.
  • Calentamos el horno a 180 °C.
  • Ponemos los filetes en una fuente de barro para hornear y agregamos la coliflor al lado del pescado alrededor de la fuente.
  • Salpicamos el pescado con zumo de limón y espolvoreamos con tomillo, pimienta y sal.
  • Colocamos las rodajas de calabacín sobre el pescado de forma que monten un poco unas sobre otras, corno si fueran escamas.
  • Comprobamos que el pescado está completamente cubierto.
  • Con una cuchara, vertemos la mezcla de salsa de tomate alrededor del pescado y las verduras.
  • Cubrimos la fuente con papel de aluminio, le practicamos algunas hendiduras, y horneamos de 20 a 25 minutos.