Varas dulces de san José

Postres

Recetas para dieta

Calorías por ración: 249

Dificultad media alta

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Varas dulces de san José

  • 1 plátano maduro,
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1/4 de taza colmada de harina integral
  • 1 pizca de sal, 1 cucharada de azúcar

Preparación Varas dulces de san José

  • Calentamos el horno a 190 °C.
  • Partimos el plátano en trozos y los ponemos en el vaso de la batidora o robot de cocina.
  • Separamos las yemas de las claras de los huevos y añadimos las yemas al cubilete, junto con la vainilla; trabajamos hasta que no queden grumos.
  • Tamizamos la harina y la sal juntas; re. servimos.
  • En otro bol aparte, batimos las claras de los huevos con el azúcar a punto de leve, hasta que queden consistentes.
  • Poco a poco vamos incorporando la mezcla del plátano a las claras batidas; luego lo vertemos todo en el recipiente de la sal con la harina. Introducimos esta mezcla en una manga pastelera.
  • Para formar cada vara de san José apretamos la manga pastelera hasta que tengamos unos 10 cm de masa en una bandeja antiadherente para horno, dejando un espacio de unos 5 cm entre' pastel y pastel.
  • Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • Dejamos enfriar un poco, pero no del todo. Servimos templadas.