Coles de Bruselas encubiertas

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 80

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Coles de Bruselas encubiertas

  • 250 g de coles de Bruselas frescas
  • 1/2 cucharada de azúcar de caña
  • 1/2 cucharada de miel de azahar
  • 8 cebollitas francesas pequeñas
  • 1 cucharadita de harina integral
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación Coles de Bruselas encubiertas

  • Limpiarnos las coles con abundante agua fría.
  • Luego les hacernos una incisión en la base.
  • Ponemos a hervir 1/2 1 de agua en una cacerola y agregarnos las coles, el azúcar y la miel, dejándolo a fuego suave durante 5 minutos.
  • Añadirnos las cebollitas, peladas y enteras, y dejamos que hierva otros 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
  • Extraemos las verduras y reservarnos al calor en una fuente alargada, a ser posible pyrex.
  • En un bol, deshacemos la harina con un par de cucharadas de agua fría.
  • Agregamos el zumo de limón y la pimienta.
  • Removemos suavemente y lo incorporarnos al caldo de la cacerola que hemos dejado hirviendo.
  • Mezclarnos bien para evitar que se formen grumos y dejarnos hacerse, sin dejar de remover, para que la salsa tome consistencia, durante 3 o 4 minutos.
  • Servirnos las coles y las cebollas en una fuente, con la salsa por encima.