Fuente de queso y verduras

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 240

Dificultad baja

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Fuente de queso y verduras

  • 1/2 ajo
  • 165 g de zanahoria
  • 1/4 de taza de pimiento verde picado
  • 1/2 tallo de apio blanco
  • 165 g de requesón desnatado
  • 55 g de yogur natural desnatado
  • 1/2 cucharadita de crema de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • - pimienta para espolvorear
  • 2 huevos
  • 1 pepino mediano
  • 1 tomate mediano
  • 8 tallos pequeños de apio blanco para adornar
  • - perejil fresco picado para adornar

Preparación Fuente de queso y verduras

  • Pelamos y machacamos el ajo.
  • Rallamos la zanahoria.
  • Picamos el pimiento y el apio.
  • En un bol, mezclamos el requesón con el yogur, la mostaza, la sal, el ajo y la pimienta.
  • Añadimos la zanahoria, el pimiento y el apio; mezclamos bien y dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
  • Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y cortarnos longitudinalmente en 4 gajos cada uno.
  • Pelamos el pepino y cortamos longitudinalmente también en 4 partes.
  • Cortamos el tomate en 8 gajos.
  • Con una cuchara, trasladar la mezcla del bol al centro de una fuente de servir.
  • Disponer alrededor los trozos de pepino, de huevo, los tallos de apio y los gajos de tomate, alternándolos.
  • Adornamos con perejil y servimos.