Verduras a la campesina

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 170

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a la campesina

  • 1 cebolla pequeña roja
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates medianos
  • 4 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 tazas de brécol
  • 1/3 de taza de agua
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • - pimienta al gusto

Preparación Verduras a la campesina

  • Cortarnos la cebolla en dados.
  • Picamos el ajo.
  • Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas.
  • Cortarnos las aceitunas en cuartos.
  • Calentamos el aceite en una sartén; añadimos la cebolla y el ajo y salteamos hasta que estén blandos.
  • Agregarnos el brécol; salteamos por espacio de 2 minutos.
  • Incorporamos los tomates, el agua indicada y el aderezo; llevamos a ebullición.
  • Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento, con la sartén tapada, durante 10 minutos.
  • Añadimos las aceitunas y dejamos cocer a fuego lento 5 minutos más o hasta que el brécol esté tierno.