Verduras a las hierbas

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 150

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a las hierbas

  • 100 g de champiñones
  • 1 calabacín mediano
  • 500 g de brécol
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • - sal para espolvorear
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • - tomillo y romero para espolvorear

Preparación Verduras a las hierbas

  • Cortamos los champiñones en láminas de poco más de 0,5 cm de grosor.
  • Cortamos el calabacín en rodajas del mismo grosor y las cocemos.
  • Escaldamos también el brécol.
  • Cortamos el pimiento en rodajas del mismo grosor que las anteriores.
  • Ponemos al fuego una sartén grande: cuando esté caliente, añadimos los champiñones y la sal.
  • Hacemos a fuego medio durante unos 3 minutos, para que el líquido de champiñones se evapore y éstos queden tiernos.
  • Los ponernos sobre una hoja de papel de cocina.
  • Secamos la sartén.
  • Calentamos el aceite en esa misma sartén; agregamos el tomillo y el romero, y salteamos 30 segundos.
  • Incorporamos el calabacín, el brécol, los champiñones y el pimiento rujo; re movemos.
  • Tapamos y mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, de 4 a 5 minutos.
  • Añadimos el zumo de limón, removemos y servimos.