Zanahorias a la menta

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 70

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Zanahorias a la menta

  • 450 g de zanahorias
  • 1 cucharada de pasas de Corinto
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 taza de zumo de manzana
  • - sal y pimienta para espolvorear

Preparación Zanahorias a la menta

  • Cortamos la zanahoria en juliana.
  • Picamos las pasas y añadimos la menta.
  • Mezclamos todos los ingredientes de la receta, salvo la menta, en una cazuela pequeña con agua.
  • La tapamos y llevamos a ebullición; bajamos el fuego y cocemos de 7 a 8 minutos o hasta que encontremos las zanahorias tiernas al pincharlas con un tenedor.
  • Trasladamos a un bol. Lo tapamos y dejamos enfriar durante 1 hora.
  • Adornamos con menta antes de servir.