Lasaña

Masas

Cocina Italiana

Ingredientes para Lasaña

Ingredientes

para 6 personas

  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 gr de carne molida
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 tarro grande de tomates en conserva picados y con su jugo
  • 250 gr de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta
  • Orégano, tomillo y 1 hoja de laurel
  • 500 gr de ricotta
  • 2 huevos
  • 400 gr de lasaña precocida
  • 400 gr de queso mozzarella rallado

Preparación Lasaña

Preparación

  • Calentar el aceite a fuego medio. Añadir la carne y cebolla, cocinar hasta que los jugos se evaporen. Agregar los tomates, la pasta de tomate y el azúcar y cocinar unos minutos. Sazonar con sal, pimienta, orégano, tornillo y 1 hoja de laurel. Cocinar por 30 minutos, retirar del fuego, eliminar el laurel y reservar.
  • Mezclar la ricotta con los huevos y reservar.
  • Aceitar una fuente para lasaña. Pasar cada hoja de lasaña por agua fría y colocarla en la fuente. Esparcir una capa de la mezcla de ricotta, espolvorear con mozzarella y tapar con salsa.
  • Repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Cocinar en horno a temperatura alta por 1/2 hora o hasta que esté dorado y burbujeante.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Para este tipo de pastas, el Merlot es un vino ideal por su redondez, baja tanicidad y carácter frutal, que combina muy bien con las características gustativas del plato, principalmente de textura redonda, sin aristas.