Técnicas del Maridaje

Los vinos puedes ser elaborados a partir de:

Cepas Blancas

Vinos que se elaboran con uvas blancas o tintas. Si son elaborados con uvas tintas se separa inmediatamente el mosto del hollejo inmediatamente, para que no le dé color tinto de la uva.

Cepas Tintas

Elaborados principalmente a partir de uvas tintas, cuyo color está en el hollejo de la uva.