Pizza Estilo Casera

Pizzas

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Pizza Estilo Casera

• 7 Gramos de levadura
• 225 gramos de harina integral de trigo
• 1 1/2 cucharada de aceite vegetal
• agua tibia
• un pellizco de sal marina

Para la cobertura:

• 455 gramos de tomates
• 2 cucharadas de aceite vegetal sazonado al gusto
• 2 cucharaditas de orégano
• 12 aceitunas negras
• 170 gramos de queso Mozzarella
• 55 gramos de queso Parmesano rallado
• 115 gramos de champiñones

Preparación Pizza Estilo Casera

• Disolver la levadura en un poco de agua caliente, y poner a un lado hasta que la mezcla empiece a burbujear.
• Tamizar juntas la harina y la sal. Añadir el aceite a la mezcla de levadura, y añadir a la harina con suficiente agua templada para obtener una masa firme pero flexible. Amasarla sobre una tabla enharinada durante unos minutos.
• Poner en un cuenco, cubrir con un trapo húmedo y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire entre 30 minutos y 1 hora, o hasta que crezca bien.
• Volver a amasar brevemente, dividir en dos piezas, formar dos bolas y amasar con un rodillo para obtener dos círculos grandes.
• Ponerlos en bandejas de horno ligeramente aceitadas y cubrir con los tomates troceados.
• Cortar la Mozzarella y dividir las piezas entre las dos pizzas, poniéndolos encima del tomate.
• Echar un poquito de aceite por encima de cada una, luego el queso Parmesano, el sazonado y el orégano.
• Cortar en rodajas los champiñones, arreglándolos encima de las pizzas junto con las aceitunas. Echar el resto del aceite sobre los champiñones para evitar que se sequen demasiado.
• Hornear unos 25-30 minutos, o hasta que estén crujientes.