Pimientos Rellenos con Choclos

Vegetales

Cocina Vegetariana

Ingredientes para Pimientos Rellenos con Choclos

  • 6 Pimientos grandes
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 tazas choclo desgranado
  • 2 tomates deshechos
  • 1 puerro picado fino
  • 3 cucharadas de aceite

Preparación Pimientos Rellenos con Choclos

  • Cortar una tapita del lado del tronco a los pimientos y sacarles las semillas.
  • Mezclar el choclo, el puerro, el tomate, sal y las tapitas de los pimientos picados. Rellenar con esta preparación los pimientos y colocarlos en una fuente de horno, de modo que queden parados.
  • Espolvorear con el pan rallado y rociar con el aceite.
  • Verter 1/2 taza de agua hirviendo en la asadera y cocinar en horno moderado unos 30 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
  • Servir caliente o frío. Si desea puede agregar queso al relleno.