Tomatican
Verduras
Cocina de Chile
Ingredientes para Tomatican
Para 6 personas.
- 6 tomates maduros, pelados y picados, con todo su jugo
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 kg. de lomo de vacuno picado
- 3 cebollas cortadas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de paprika
- 3 mazorcas de maíz desgranadas
- Sal, pimienta y orégano
Preparación Tomatican
- 1. En un sartén calentar el aceite y saltear la carne, cebolla, ajo y paprika hasta que la carne y la cebolla estén tiernas. Agregar los tomates, maíz y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar a fuego bajo, tapado por 2 horas. Agregar más jugo de tomate si fuera necesario. Debe quedar bastante espeso. Servir acompañado de papas cocidas.
