Torta de Papas

Verduras

Cocina de Nicaragua

Ingredientes para Torta de Papas

Para 8 personas.

  • 1 kg. de papas peladas y picadas en cuatro
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 taza de leche caliente
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación Torta de Papas

  • 1. Cocer las papas en abundante agua con sal por alrededor de 20 minutos. Cuando estén blandas, escurrirlas y hacer un puré. Agregar pimienta, huevos y la harina diluida en leche. Mezclar todo bien y formar una torta redonda.
  • 2. Calentar 4 cucharadas de mantequilla en un sartén y verter la mezcla. Cuando esté dorada por un lado, voltear y añadir el resto de la mantequilla; terminar de dorar. Servir bien caliente.