Puchero de patatas con arroz

Acompañamientos

Recetas para dieta

Calorías por ración: 176

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Puchero de patatas con arroz

  • 100 g de patatas, 25 g de arroz integral
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de harina integral
  • 1 taza de leche desnatada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • - pimienta para espolvorear

Preparación Puchero de patatas con arroz

  • Cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos en cubitos.
  • Cocemos el arroz.
  • Picamos la cebolla.
  • En una cazuela pequeña, calentamos el aceite y pochamos la cebolla.
  • La extraemos con una espumadera y reservamos.
  • Removiendo constantemente, añadimos la harina y hacemos a fuego medio durante 1 minuto.
  • Agregamos la leche poco a poco, removiendo enérgicamente con un batidor de varillas.
  • Incorporamos la sal y la pimienta, y hacemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese, unos 5 minutos.
  • Mezclamos las patatas, el arroz y la cebolla con esta salsa y calentamos unos minutos antes de servir.