Pavo a la veneciana

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 245

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pavo a la veneciana

• 1 kg de espinacas,
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• - pimienta al gusto
• 335 g de pechuga de pavo
• 2 cucharaditas de margarina baja en calorías
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 1 cucharada de vino blanco
• 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
• - nuez moscada al gusto

Preparación Pavo a la veneciana

• Hacemos las espinacas al vapor y las escurrirnos.
• Picamos el ajo; lo ponemos a calentar en una sartén con el aceite.
• Agregamos la pechuga de pavo y cuando esté tostada, la sacamos y reservamos.
• Añadimos las espinacas a la misma sartén y salteamos durante 1 o 2 minutos.
• Espolvoreamos con pimienta, removemos y apartamos.
• Rallamos el queso parmesano si no lo está ya.
• Derretimos la margarina en una cacerola pequeña; agregamos la harina y removemos.
• Vamos incorporando gradualmente, sin dejar de remover, la leche, el vino y el queso; mantenemos al fuego, siempre removiendo con el batidor manual, hasta que esta salsa espese.
• Espolvoreamos con la nuez moscada.
• En un molde de 1 1 de capacidad, aproximadamente, colocamos las espinacas.
• Encima ponemos el pavo y vertemos la salsa uniformemente.
• Horneamos a 180 °C durante 20 minutos o hasta que esté todo bien caliente.