Pollo al Calvado

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 276

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pollo al Calvado

• 250 g de coliflor
• 335 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
• 2 cucharaditas de harina integral
• 1 cucharadita de margarina baja en calorías
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 100 g de champiñones
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de ajo picado
• 3 cucharadas del caldo de hacer la pechuga
• 2 cucharaditas de vino de Calvado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación Pollo al Calvado

• Cocemos la coliflor durante poco tiempo, para que quede un poco crujiente.
• Partimos y enharinamos ligeramente el pollo.
• Calentarnos la margarina y el aceite en una sartén poco profunda; salteamos el pollo hasta que esté dorado, lo sacamos de la sartén y lo apartamos.
• Cortamos los champiñones en rodajas y picamos el ajo.
• En la misma sartén salteamos los champiñones y el ajo, con el zumo de limón, removiendo de vez en cuando hasta que los champiñones estén tiernos.
• Añadimos el caldo de la sartén; cocinamos, sin dejar de remover, hasta que entre en ebullición.
• Agregamos el pollo, la coliflor y el vino; le damos la vuelta para que quede todo bien cubierto por la salsa.
• Espolvoreamos con perejil en el momento de servir.