Pollo madonna

Aves

Recetas para dieta

Calorías por ración: 342

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Pollo madonna

• 2 cucharaditas de aceite de oliva 675 g de pollo troceado, sin piel y cocido
• 1/2 taza de cebollas blancas pequeñas
• 2 dientes de ajo, 1 calabacín mediano
• 165 g de champiñones
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
• 2 cucharaditas de harina integral
• - sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de vino blanco
• - perejil fresco picado para adornar

Preparación Pollo madonna

• Ponernos el aceite a calentar en una sartén; añadimos el pollo y lo salteamos hasta que esté dorado.
• Apartamos del fuego y mantenernos caliente.
• Cortamos la cebolla en cuartos, picamos el ajo y los salteamos en la misma sartén hasta que las cebollas estén transparentes.
• Cortarnos los calabacines en rodajas gruesas, de poco más de 1 cm de grosor; cortamos los champiñones en cuartos y los ponemos a saltear junto con el ajo y la cebolla.
• Los rociamos con jugo de limón y mantenemos al fuego, removiendo de vez en cuando, hasta que comiencen a estar tiernos.
• En un bol pequeño, ponemos la harina y vertemos poco a poco el caldo concentrado (diluido en medio vaso de agua) encima, removiendo constantemente para que se mezclen; lo incorporamos a las verduras de la sartén y cocinarnos, sin dejar de remover, hasta que espese.
• Agregamos el pollo, la sal y la pimienta.
• Tapamos la sartén y dejamos a fuego lento durante 15 minutos.
• Añadirnos el vino y el perejil, y servirnos inmediatamente.