Hamburguesas todo terreno

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 176

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Hamburguesas todo terreno

  • 200 g de carne magra de vaca
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada rasa de harina integral
  • 1/2 vaso de leche desnatada
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de pimentón picante

Preparación Hamburguesas todo terreno

  • Picamos la carne y la ponemos en una cazuela de barro pequeña, agregando el orégano, la pimienta, la nuez moscada y un pellizco de sal.
  • Removemos, taparnos y dejarnos reposar en el frigorífico.
  • Ponernos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, añadimos la harina y removemos hasta que ésta empiece a tornar color.
  • Incorporarnos la leche poco a poco, removiendo hasta lograr una crema.
  • Rectificamos de sal, retirarnos la sartén del fuego y la dejamos aparte, tapada.
  • Sacamos la carne y puesta en una tabla, dividirnos por la mitad formando 2 bolas, que aplanamos en forma de hamburguesas.
  • Calentamos otra sartén antiadherente y cuando empiece a humear, ponernos las hamburguesas, dejando que se hagan Por ambos lados.
  • A la crema obtenida anteriormente añadimos el zumo de limón, la clara de huevo batida a punto de nieve y una pizca de pimentón.
  • Mezclarnos con cuidado y la esparcimos sobre la carne.