Hamburguesas todo terreno

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 176

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Hamburguesas todo terreno

• 200 g de carne magra de vaca
• 1 pizca de orégano
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pizca de nuez moscada,
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada rasa de harina integral
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 clara de huevo
• 1 pizca de pimentón picante

Preparación Hamburguesas todo terreno

• Picamos la carne y la ponemos en una cazuela de barro pequeña, agregando el orégano, la pimienta, la nuez moscada y un pellizco de sal.
• Removemos, taparnos y dejarnos reposar en el frigorífico.
• Ponernos el aceite a calentar en una sartén antiadherente, añadimos la harina y removemos hasta que ésta empiece a tornar color.
• Incorporarnos la leche poco a poco, removiendo hasta lograr una crema.
• Rectificamos de sal, retirarnos la sartén del fuego y la dejamos aparte, tapada.
• Sacamos la carne y puesta en una tabla, dividirnos por la mitad formando 2 bolas, que aplanamos en forma de hamburguesas.
• Calentamos otra sartén antiadherente y cuando empiece a humear, ponernos las hamburguesas, dejando que se hagan Por ambos lados.
• A la crema obtenida anteriormente añadimos el zumo de limón, la clara de huevo batida a punto de nieve y una pizca de pimentón.
• Mezclarnos con cuidado y la esparcimos sobre la carne.