Solomillo con ciruelas

Carnes

Recetas para dieta

Calorías por ración: 330

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Solomillo con ciruelas

  • 1/2 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 y 1/2 cucharadita de sal
  • - pimienta al gusto
  • 700 g de solomillo de cerdo
  • 12 ciruelas medianas frescas

Preparación Solomillo con ciruelas

  • Picamos el ajo y el orégano.
  • En un bol pequeño, mezclamos todos los ingredientes de la receta, excepto la carne y las ciruelas; restregamos, esta mezcla por todo el solomillo.
  • Lo ponemos en un plato, cubrimos dejamos en el frigorífico un día entero.
  • Calentamos el horno a 160 "C.
  • Con un pincel, retiramos el exceso aderezo de la carne.
  • La ponemos en la parrilla, introducimos un termómetro para carne y asamos durante 1 hora o hasta que el termómetro marque 77 °C.
  • Mientras tanto, partimos las ciruela por la mitad y las deshuesamos,
  • Calentamos las ciruelas en el horno durante los 5 últimos minutos del asado,
  • Para servir, cortamos el solomillo en lonchas de unos 3 cm de espesor.
  • Las colocamos en dos hileras a lo largo de la bandeja de servir, dejando un hueco entre ambas para formar otra hilera en el medio con las ciruelas.