Salsa bandera

Salsas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 99

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Salsa bandera

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 25 g de pan integral rallado
• sal
• 1 pizca de canela
• 2 cucharaditas de perejil picado

Preparación Salsa bandera

• Lavamos los pimientos, los partimos por la mitad, longitudinalmente, y eliminamos las semillas.
• Disponemos dos cacerolas pequeñas con agua y 1/2 diente de ajo en cada una.
• Calentamos estos recipientes al mismo tiempo y cuando comience la ebullición, ponemos el pimiento rojo en uno y el amarillo en otro.
• Tapamos con papel transparente agujereado y dejamos cocer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
• Extraemos los pimientos, esperamos que se enfríen y los pelamos.
• Ponemos el pimiento rojo en la batidora y añadimos el tomate, una cucharada de aceite, la mitad de la nuez moscada y la mitad del pan rallado, rectificando de sal.
• Vertemos la mezcla en una fuente.
• En la batidora, ponemos ahora el pimiento amarillo, el aceite restante, la canela, la nuez moscada que queda y el resto del pan rallado.
• Vertemos la mezcla en la misma fuente.
• Servimos distribuyendo la salsa obtenida en dos partes: en una la mezcla de pimiento rojo y en otra, la mezcla de pimiento amarillo.
• Decoramos el conjunto con el perejil picado.