Crema de manzana y limón
Sopas
Recetas para dieta
Calorías por ración: 85
Dificultad mediaCantidad: Para 2 personas
Ingredientes para Crema de manzana y limón
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada
- 4 manzanas reinetas pequeñas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de Maizena
- 2 cucharadas de vino de Borgoña
Preparación Crema de manzana y limón
- Rallamos la cáscara de limón y reservarnos.
- Pelamos y quitamos los corazones a 3 manzanas.
- Cortamos cada manzana en 8 trozos.
- Los ponemos en una cazuela junto con una taza de agua, la cáscara de limón rallada y la canela.
- Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Añadimos una cucharadita de azúcar y media de sal.
- Vertemos en una batidora o trituradora eléctrica hasta que se transforme en un puré y volvemos a llevar a ebullición.
- Removemos constantemente, mientras se añade poco a poco la Maizena disuelta en la taza de agua restante.
- Continuamos removiendo hasta que espese ligeramente.
- Añadimos el vino y removemos.
- Pelamos, quitamos el corazón y cortamos en dados la manzana que nos quedaba, que distribuimos en la crema.
- Podemos servir caliente o muy fría.