Crema verde

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 157

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Crema verde

  • 1 puerro pequeño, 1 clavo de olor
  • 1/2 cucharada de margarina vegetal
  • 250 g de guisantes congelados
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche desnatada
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • - sal
  • 2 ramas de berros
  • 1 cucharada de zumo de limón

Preparación Crema verde

  • En una cacerola antiadherente, a fuego suave, ponemos el puerro, limpio y picado, el clavo de olor y la margarina y rehogamos sin dejar de remover.
  • Cuando la margarina se haya deshecho, agregamos los guisantes, mezclamos todo bien y dejamos cocer hasta que el agua que sueltan los guisantes se evapore.
  • Añadimos la harina y rehogamos, cuidando que la harina no se queme.
  • Sin dejar de remover, vamos incorporando la leche poco a poco, el agua indicada, una pizca de sal, la pimienta, los berros y el limón.
  • Dejamos cocer hasta que los guisantes estén tiernos y rectificamos de sal.
  • Lo ponemos todo en la batidora y batimos durante un par de minutos.