Crema verde

Sopas

Recetas para dieta

Calorías por ración: 157

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Crema verde

• 1 puerro pequeño, 1 clavo de olor
• 1/2 cucharada de margarina vegetal
• 250 g de guisantes congelados
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de leche desnatada
• 1 vaso de agua
• 1 pizca de pimienta blanca
• - sal
• 2 ramas de berros
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación Crema verde

• En una cacerola antiadherente, a fuego suave, ponemos el puerro, limpio y picado, el clavo de olor y la margarina y rehogamos sin dejar de remover.
• Cuando la margarina se haya deshecho, agregamos los guisantes, mezclamos todo bien y dejamos cocer hasta que el agua que sueltan los guisantes se evapore.
• Añadimos la harina y rehogamos, cuidando que la harina no se queme.
• Sin dejar de remover, vamos incorporando la leche poco a poco, el agua indicada, una pizca de sal, la pimienta, los berros y el limón.
• Dejamos cocer hasta que los guisantes estén tiernos y rectificamos de sal.
• Lo ponemos todo en la batidora y batimos durante un par de minutos.