Berenjenas al tomillo

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 61

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Berenjenas al tomillo

• 8 rodajas de berenjena de poco más de 1 cm de grosor
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo pequeños
• 1/2 cucharadita de tomillo
• - pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de perejil picado

Preparación Berenjenas al tomillo

• Precalentamos el horno a 180 °C.
• Corlamos la berenjena en rodajas.
• Colocamos las rodajas sobre un colador, espolvoreamos con un poco de sal y ponernos encima un plato pesado.
• Dejamos que suelten agua durante 30 minutos. Sacudimos las rodajas y secamos con papel de cocina.
• En un almirez mojamos los ajos con 1/4 de cucharadita de sal; añadimos el aceite y la pimienta.
• Colocamos las rodajas de berenjena en una bandeja antiadherente para el horno.
• Untamos bien las rodajas de berenjena y las horneamos 15 minutos a 180°.
• Servimos las berenjenas espolvoreadas con perejil.