Coliflor en rojo

Calorías por ración: 105

Dificultad media

Cantidad: Para 2 personas

Ponemos agua en una cacerola a fuego medio y cuando comience a hervir, incorporamos la coliflor entera y limpia de hojas verdes.
Una vez cocida, la sacamos con cuidado para no estropearla y la ponemos en una fuente de loza blanca, la misma que utilizaremos para servir.
Reservamos un vaso del caldo de cocción y deshacemos el pimentón en él.
En una sartén, ponemos el aceite indicado y freímos los ajos hasta que comiencen a tomar color.
Añadimos el pan rallado y rehogamos.
Incorporamos el caldo poco a poco para evitar que se formen grumos, con el pimentón diluido, y dejamos cocer por espacio de 2 o 3 minutos, poniéndolo después sobre la coliflor.
Se sirve muy caliente.