Fuente de queso y verduras

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 240

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Fuente de queso y verduras

• 1/2 ajo
• 165 g de zanahoria
• 1/4 de taza de pimiento verde picado
• 1/2 tallo de apio blanco
• 165 g de requesón desnatado
• 55 g de yogur natural desnatado
• 1/2 cucharadita de crema de mostaza
• 1 pizca de sal
• - pimienta para espolvorear
• 2 huevos
• 1 pepino mediano
• 1 tomate mediano
• 8 tallos pequeños de apio blanco para adornar
• - perejil fresco picado para adornar

Preparación Fuente de queso y verduras

• Pelamos y machacamos el ajo.
• Rallamos la zanahoria.
• Picamos el pimiento y el apio.
• En un bol, mezclamos el requesón con el yogur, la mostaza, la sal, el ajo y la pimienta.
• Añadimos la zanahoria, el pimiento y el apio; mezclamos bien y dejamos en el frigorífico durante 1 hora.
• Cocemos los huevos hasta que estén duros, los pelamos y cortarnos longitudinalmente en 4 gajos cada uno.
• Pelamos el pepino y cortamos longitudinalmente también en 4 partes.
• Cortamos el tomate en 8 gajos.
• Con una cuchara, trasladar la mezcla del bol al centro de una fuente de servir.
• Disponer alrededor los trozos de pepino, de huevo, los tallos de apio y los gajos de tomate, alternándolos.
• Adornamos con perejil y servimos.