Pastelitos de champiñón

Calorías por ración: 85

Dificultad media alta

Cantidad: Para 4 personas

Combinamos la harina y la sal en un bol.
Añadimos margarina hasta que la mezcla parezca harina sin refinar.
Añadimos el yogur y mezclamos.
Hacemos una bola con la masa y dejamos enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Picamos los champiñones, el ajo y el perejil y los ponemos en una sartén con la cebolla finamente picada y la salsa ketchup.
Espolvoreamos con perejil, sal y pimienta al gusto.
Cocinamos todo hasta que los champiñones estén tiernos y se haya evaporado el agua que sueltan.
Calentamos el horno a 190 °C.
Extendemos la masa hasta que alcance un grosor de menos de 0,5 cm.
Con una rueda para cortar pasta (también se pueden usar las de partir pizza), la cortamos en tiras verticales de alrededor de 6 cm de ancho.
Después cortamos las tiras horizontalmente, de forma que nos queden cuadrados de 6 cm de lado.
Retiramos las sobras de los lados de la masa, volvernos a enrollarla y cortamos de nuevo en cuadrados hasta emplear toda la masa.
Depositamos una cucharadita de la pasta de champiñones elaborada anteriormente en cada cuadrado, procurando que todos tengan la misma cantidad.
Los doblamos por la mitad para formar un triángulo y sellamos los bordes con las púas de un tenedor, corno se hace con las empanadillas.
Los ponernos en el horno sobre una bandeja sin nada de grasa.
Horneamos de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados, y servimos.