Verduras a la campesina

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 170

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras a la campesina

• 1 cebolla pequeña roja
• 1 diente de ajo
• 2 tomates medianos
• 4 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 tazas de brécol
• 1/3 de taza de agua
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/4 de cucharadita de sal
• - pimienta al gusto

Preparación Verduras a la campesina

• Cortarnos la cebolla en dados.
• Picamos el ajo.
• Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas.
• Cortarnos las aceitunas en cuartos.
• Calentamos el aceite en una sartén; añadimos la cebolla y el ajo y salteamos hasta que estén blandos.
• Agregarnos el brécol; salteamos por espacio de 2 minutos.
• Incorporamos los tomates, el agua indicada y el aderezo; llevamos a ebullición.
• Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento, con la sartén tapada, durante 10 minutos.
• Añadimos las aceitunas y dejamos cocer a fuego lento 5 minutos más o hasta que el brécol esté tierno.