Verduras con champiñón al Jerez

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 134

Dificultad media alta

Cantidad: Para 2 personas

Ingredientes para Verduras con champiñón al Jerez

Para las verduras:

• 1 ramillete de brécol
• 1 ramillete de coliflor;
• 2 zanahorias
• 100 g de champiñones
• 100 g de judías verdes redondas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua

Para la salsa:

• 1 cucharadita de vino de Jerez
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de Maizena
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación Verduras con champiñón al Jerez

Verduras:

• Cortamos el brécol y la coliflor en trozos pequeños.
• Troceamos las zanahorias. Laminamos los champiñones.
• Partimos las judías por la mitad. Hacemos las verduras que hemos cortado al vapor, a excepción de los champiñones.
• Cocinamos unos minutos hasta que estén tiernas y reservamos.
• Calentamos el aceite en una sartén y salteamos los champiñones.
• Añadimos el agua indicada y las verduras reservadas.
• Sazonamos y mantenemos al fuego unos minutos.

Salsa:

• Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien ligados y añadimos al guiso de las verduras para que espese.
• Servimos caliente.