Zanahorias a la menta

Verduras

Recetas para dieta

Calorías por ración: 70

Cantidad: Para 4 personas

Ingredientes para Zanahorias a la menta

• 450 g de zanahorias
• 1 cucharada de pasas de Corinto
• 1 cucharada de menta fresca picada
• 1 taza de zumo de manzana
• - sal y pimienta para espolvorear

Preparación Zanahorias a la menta

• Cortamos la zanahoria en juliana.
• Picamos las pasas y añadimos la menta.
• Mezclamos todos los ingredientes de la receta, salvo la menta, en una cazuela pequeña con agua.
• La tapamos y llevamos a ebullición; bajamos el fuego y cocemos de 7 a 8 minutos o hasta que encontremos las zanahorias tiernas al pincharlas con un tenedor.
• Trasladamos a un bol. Lo tapamos y dejamos enfriar durante 1 hora.
• Adornamos con menta antes de servir.