Zanahorias a la parmesana

Calorías por ración: 150

Dificultad media

Cantidad: Para 4 personas

Raspamos las zanahorias.
En una olla ponemos agua a hervir y añadimos la sal y las zanahorias.
Se rocía con el zumo del limón y se deja cocer durante 5 minutos a fuego medio. Es importante que no se reblandezcan.
Se escurren y se dejan enfriar.
Se cortan en rodajas de un tamaño regular y en diagonal.
En una sartén se pone el aceite y se añaden las zanahorias y se saltean durante 5 minutos.
Se escurre bien casi todo el aceite.
Se añade el queso rallado y se deja cocer 2 minutos más.
Se sirve decorado con la albahaca fresca y picada.