Salsa de Tomate Verde

Salsas

Cocina de Guatemala

Ingredientes para Salsa de Tomate Verde

Para 1 3/4 tazas.

• 1 lata (560 grs.) tomates verdes estilados
• 3 dientes de ajo machacados
• 3 pimentones verdes sin semillas y picados finos
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice) molida
• 1/4 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta

Preparación Salsa de Tomate Verde

• 1. En una olla colocar los tomates, ajo, pimentones y cocinar juntos unos minutos hasta que los tomates se deshagan, revolviendo de vez en cuando. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar unos minutos más o hasta que la mezcla esté bien integrada. Colocar en un frasco y refrigerar.