1. En una olla cocinar en agua las papas hasta que estén blandas. Estilar, pelar y mantener caliente.
2. En un sartén calentar la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los tomates y sazonarcon sal y pimienta; cocinar revolviendo por 5 minutos. Añadir la crema, queso y cocinar, revolviendo hasta que el queso esté derretido. Verter la salsa sobre las papas.