Caldo de Ave

Pollo

Cocina Internacional

Ingredientes para Caldo de Ave

Para 6 personas o mas.

• 2 kgs de huesos e interiores de pollo
• 2 cebollas cortadas en cuatro
• 2 zanahorias cortadas en cuatro
• 1 tallo de apio entero
• 2 dientes de ajo sin pelar
• 4 ramas de perejil
• 2 ramas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 10 granos de pimienta negra

Preparación Caldo de Ave

• 1. Colocar el pollo en una olla, agregar 2 litros de agua o más si es necesario hasta tapar el pollo. Llevar a ebullición.
• 2. Agregar el resto de los ingredientes y hervir a fuego medio por 2 horas. Agregar más agua si es necesario para mantener los ingredientes tapados.
• 3. Colar el caldo. Servir o congelar.