Pechuga de Pavo Asada

Aves

Cocina Internacional

Ingredientes para Pechuga de Pavo Asada

Para 8-12 personas.

• 1 pechuga entera (4 y 1/2 kgs.) de pavo
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• Sal y pimienta a gusto
• 1/4 taza de vino blanco seco

Preparación Pechuga de Pavo Asada

• 1. Precalentar el horno a 325ºC.
• 2. Con un pincel pintar la pechuga de pavo con mantequilla (sólo 2 cucharadas) y sazonar con sal y pimienta.
• 3. Colocar en una asadera y asar, calculando 20 minutos de cocción por 1 libra. Debe rociarse durante la cocción con el resto de la mantequilla mezclada con el vino.
• 4. Dejar reposar antes de trinchar. Cortar en rebanadas delgadas. Se puede servir con una salsa Bearnesa. También se puede servir fría, acompañada con una salsa mitad crema ácida y mitad mayonesa, aromatizada con estragón, perejil y ciboulette.