Pollo Florentino

Pollo

Cocina Italiana

Ingredientes para Pollo Florentino

Para 6 personas.

• 6 pechugas de pollo (mitades)
• Sal y pimienta al gusto
• 55 grs. de margarina
• 2 cucharadas de aceite
• 2 paquetes (280 grs.) de espinacas congeladas picadas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 lata (305 grs.) de sopa de crema de pollo condensada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de polvos de curry
• 1/2 taza de queso fuerte rallado
• 1/2 taza de migas de hojuelas de maíz

Preparación Pollo Florentino

• 1. Saltear el pollo sazonado con sal y pimienta en la margarina.
• Tapar y cocinar por 10 minutos. Aparte cocinar las espinacas, escurrir bien. Poner las espinacas en el fondo de una fuente de horno. Sobre ellas distribuir las pechugas.
• 2. Mezclar la mayonesa, sopa, jugo de limón y curry. Verter sobre el pollo. Espolvorear con queso y migas de hojuelas de maíz. Llevar a horno 175° por 25 – 28 minutos. Para una variación sustituir las espinacas por espárragos o brócoli.