Pollo a la King

Pollo

Cocina Estados Unidos

Ingredientes para Pollo a la King

Para 10-12 personas.

• 110 grs. de mantequilla
• 2/3 taza de harina
• 3 tazas de caldo caliente
• 2 1/2 tazas de leche tibia
• 2 tazas de half-and-half tibia
• 1 cucharada de sal
• 3 tazas de hongos, picados y salteados
• 6 tazas de pollo cocido y picado
• 1 1/2 tazas de pimentones cortados en tiras
• 6 yemas
• 6 ozs. de mantequilla blanda
• 3/4 taza de jerez seco
• 1 cucharada de jugo de limón
• Arroz cocido

Preparación Pollo a la King

• 1. Hacer una salsa cremosa con los primeros 6 ingredientes. Agregar los hongos, pollo picado y el pimentón. Aparte, mezclar las yemas con la mantequilla blanda y agregar al pollo. Añadir el jerez y jugo de limón sin que la mezcla hierva. Servir con arroz cocido.