Pollo al Curry

Pollo

Cocina Hindú

Ingredientes para Pollo al Curry

Para 6 personas.

• 1/4 taza más 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 2 tazas de caldo de ave
• 2 tazas de leche
• 4 tazas de trozos de pollo cocido
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 1/2 cucharaditas de azúcar
• 1 manzana en cubos
• 1 cucharada de polvos de curry
• 1/4 de taza más
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación Pollo al Curry

• 1. En una olla derretir la mantequilla a fuego bajo. Saltear la cebolla, manzana y polvo de curry en la mantequilla derretida. Agregar el harina y la sazón. Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla esté suave y espesa. Retirar del fuego.
• 2. Añadir el caldo de ave y la leche. Llevar al fuego revolviendo constantemente. Hervir un minuto. Agregar el pollo y jugo de limón. Calentar y servir sobre arroz. Servir con una selección de condimentos (almendras, coco rallado, pasas, etc.) Esta receta puede ser preparada el día antes.