Sopa a la Indiana

Pollo

Cocina Hindú

Ingredientes para Sopa a la Indiana

Para 4 personas.

• 3 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1 cebolla mediana cortada en tajadas
• 1 zanahoria mediana cortada en tajadas
• 1 pimentón verde picado
• 1 tallo de apio picado
• 1 manzana pelada y picada
• 2 cucharadas de harina
• 3 clavos de olor
• 1 cucharada de polvos curry
• 3 ramitas de perejil finamente picadas
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de pollo cocido y picado
• 1 taza de tomates picados
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta

Preparación Sopa a la Indiana

• 1. En una olla grande, derretir la mantequilla. Agregar cebolla y cocinar hasta que esté suave. Agregar la zanahoria, pimentón, apio y manzana. Cocinar 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
• 2. Añadir la harina y revolver. Agregar los clavos de olor, curry, perejil y nuez moscada. Añadir el pollo y tomates. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
• 3. Hervir 10 minutos. Agregar jugo de limón y servir.