Sandwich de Roast Beef

Carnes

Cocina Estados Unidos

Ingredientes para Sandwich de Roast Beef

Ingredientes

para 4 sandwiches

• 100 gr de mantequilla
• 2 cucharadas de mostaza Dijón
• 1 cucharada de raíz de rábano picante
• 4 tajadas de pan de miga de centeno
• 2 tajadas de pan de miga blanco
• 240 gr de roast beef cortado en tajadas finas
• Hojas de berro
• Brotes de alfalfa
• Sal y pimienta

Preparación Sandwich de Roast Beef

Preparación

• Mezclar la mantequilla, la mostaza y la raíz de rábano picante.
• Sobre una superficie lisa untar 2 tajadas de pan de centeno con la mezcla de mantequilla y mostaza. Cubrir con 1 capa de roast beef, otra de berros y otra de brotes de alfalfa. Sazonar con sal y pimienta.
• Untar 2 tajadas de pan blanco con la mezcla de mantequilla y mostaza y tapar los sandwiches con el lado untado hacia abajo. Volver a untar la superficie con la mezcla de mantequilla y mostaza y repetir las capas de ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.
• Untar dos tajadas de pan de centeno con la mezcla de mantequilla y tapar los sandwiches. Presionar ligeramente, dividir en mitades y servir de inmediato.

Maridaje

Recomendación de vino para acompañar

Opinión del sommelier

Esta carne roja bastante delicada toma mayor realce con el aderezo de la mostaza y reclama la presencia de un vino tinto de cuerpo medio con un leve paso por barrica, como un Cabernet Sauvignon con 1 año de guarda en botella.