Tapado Olanchano

Carnes

Cocina de Honduras

Ingredientes para Tapado Olanchano

Para 6 personas.

• 3/4 kgs. de carne salada de vacuno
• Mantequilla
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 cebolla picada fina
• 2 chiles dulces sin semillas y picados
• 3 plátanos verdes, pelados y cortados Sal y pimienta

Preparación Tapado Olanchano

• 1. Colocar la carne salada en agua caliente 1/2 hora para desalar. Lavarla en agua fría y cortarla en pedazos.
• 2. En una olla gruesa calentar la mantequilla y freír la cebolla con los ajos. Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne con los chiles y sazonar. Cubrir la carne con agua hirviendo y cocinar a fuego bajo. Una vez blanda, agregar los plátanos. Si es posible tapar con hojas de plátanos y cocinar a fuego bajo hasta que se consuma el agua.