Choricitos de Plátano Verde

Cerdo

Cocina de Costa Rica

Ingredientes para Choricitos de Plátano Verde

Para 6-8 porciones.

• 8 plátanos verdes
• 1/8 kg. de chorizo
• 1/4 kg. de posta o pulpa de vacuno
• Sal, comino y pimienta
• Mantequilla blanda
• 3 huevos batidos
• Miga de pan o galleta rallada
• Mantequilla para freír

Preparación Choricitos de Plátano Verde

• 1. Pelar los plátanos y cocinarlos en agua. Retirar cuando estén blandos; estilar y moler en la máquina junto con el chorizo y la carne. Añadir sal, comino y pimienta. Amasar bien y añadir suficiente mantequilla para formar una pasta suave. Hacer pequeñas bolitas, pasar por huevo batido y por miga de pan o galleta. Freír en mantequilla caliente.