Picadillo Cubano

Cerdo

Cocina de Cuba

Ingredientes para Picadillo Cubano

Para 4 personas.

• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado 3 cucharadas de aceite
• 1/2 kg. de cerdo molido
• 3/4 taza de aceitunas rellenas con pimentón rojo
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta
• 2 tazas de cubos de pan fritos o migas de pan tostadas

Preparación Picadillo Cubano

• 1. En un sartén calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Agregar el cerdo molido y cocinar hasta dorar bien. Añadir las aceitunas, pasas, nueces, orégano, cubo de caldo de carne y vino, mezclar bien. El relleno debe quedar algo húmedo. Si pareciera muy seco, agregar un poco más de vino o agua. Corregir la sazón.